Årets hederstryfflar 2024 är bröderna Jens, Peder och Simon Jessen från familjen Jessens Saluhall & Bar i Visby !

Till årets hederstryffel utses en eller flera personer, som med stor framgång och gott föredöme har gynnat utvecklingen av tryffelnäringen på Gotland. Bröderna Jens, Peder och Simon Jessen tog emot sin utmärkelse vid en ceremoni i Domkyrkan i Visby den 16 november under Gotlands Tryffelfestival. Juryn som utser ”Årets Hederstryffel” är styrelsen för Gotlands Tryffelakademi.

Juryns motivering lyder:

Bröderna Jens, Peder och Simon Jessen har fört in matglädje i Visby med sin populära Saluhall med inriktning på svenskt och gotländskt kött, fisk och delikatesser. Och, inte minst, Gotlands svarta guld, tryffeln. Varje år har man sålt tryffel och serverat tryffelinspirerad mat under hela säsongen. Detta har krönts med en Tryffel-After-Work där deras olika tryffelpintxos varit kronan på verket. Bröderna Jessen har i konkret gärning varit en viktig del i utvecklingen av tryffelnäringen på Gotland!

”Tryffel är kul på många sätt tycker Simon. Tillsammans med fett och lite värme lyfter tryffeln maträtten. Tryffelpasta är en klassiker tex, tryffel tillsammans med äggpasta, smör och grädde blir en fantastisk kombination. Simon Jessen säger Tryffel – Why not?”

Priset ”Årets Hederstryffel” (2011-2023) har tidigare delats ut till Christina Wedén, Carl Jan Grankvist, Ulla Berglund, René Redzepi, Elsa Bohus Jensen, Norbert Lang, Gunhild Beckman, Susanne Welin-Berger, Göran Hellström, Olof Thomsson, Per Bengtsson, Inger Harlevi, Ragnar Olofsson, Camilla Bäckman, Ulrika Karlsson, Cecilia Schelin Seidegård, Peter Eriksson och Frida Domnauer.