Festivalpaket

För dig som vill passa på och njuta av tryffeln på alla möjliga sätt både lördag och söndag. En lördag med intressanta och aptitretande seminarier, vacker ceremoni i Domkyrkan, fantastisk sexrätters gourmetmiddag med tryffel i alla rätter och matchande viner. Söndag går vi ut i myllan på tryffeljakt med tränade tryffelhundar.

Lördag den 20 november inleds Kl. 11:00 Välkommen till ett populärvetenskapligt seminarium med tryffeldoktor Christina Wedén, Stefan Bertilsson mikrobiomprofessor vid SLU, årets hederstryffel Peter Eriksson från Linnea & Peter och årets tryffelkock Luqaz Ottosson.  Det händer mycket spännande inom tryffelområdet runt om i världen. Under seminariet får vi kunskap om tryffelns mikrobiom och läget för tryffeln i Sverige och omvärlden. Vid seminariet deltar även vår hederstryffel och årets tryffelkock. Både Peter och Luqaz är proffs på att locka fram den gotländska tryffelns aromer i sin matlagning. Se nedan om motiveringen till de båda utnämningarna.

Kl. 16:30 återsamlas alla i Visby Domkyrka för en stämningsfull tryffelceremoni med bl a diplomering av årets tryffelkock, vacker körsång och underhållning. Efter ceremonin vandrar vi ned till vinterträdgården på Clarion Hotel Wisby för fördrink och första rätten i form av snacks vid olika stationer. Därefter intas de andra fem rätterna av vår sexrätters gourmetmiddag med tryffel i alla rätter. Vinpaket med matchande viner eller ett alkoholfritt paket ingår. Middagen tillagas av Gotlands kockelit som samverkar inom föreningen Kulinariska Gotland. Kockarna från Kulinariska Gotland ger oss en god inblick i de spännande tryffelrätter som ligger på tallrikarna. Tommy Myllymäki – årets Tryffelkock 2019 och en fantastisk kock som vunnit många priser, gästspelar och delar med sig av sina kunskaper.

Klädsel under ceremoni och middag Smoking eller mörk kostym.

Söndag morgon ger vi oss ut i tryffelmarker och provar på tryffeljakt. Här får du chansen att följa med en erfaren tryffelletare på markerna nära Roma, Klintehamn, Ljugarn eller Rute. Tryffeljakterna genomförs på nedanstående tider och platser.

Ljugarn kl 10:00-11.30
Lövsta, Roma Kl. 11:00 till ca 12:30. Alternativt Kl. 13:15 till ca 14:45
Klinte kyrka kl 12.00-13.30
Rute Kl. 11:00 till ca 12.30.

Klädsel: Oöm klädsel samt skor som tål väta.

Vill du har mer beskrivning om de ingående delarna tittar du under respektive flik på denna webbsida.

Vill du boka festivalpaketet gör du det här.
Priset för hela paketet inkl vinpaket är 2.475 kr. Priset för hela paketet inkl alkoholfritt dryckespaket är 2.275 kr.

Du kan även göra din egen kombination med att boka in middag på någon av restaurangerna med Tryffelmenyer och boka seminarium och tryffeljakt enskilt, se mer info på de andra flikarna.